Wer etwas will, sucht Wege, wer etwas nicht will, sucht Gründe.
Auf einmal wuchs in unserem neuen Hochbeet eine Pflanze und breitete sich schnell aus. Erst dachten wir noch, es wäre eine Zucchini, später war klar, dass es ein Kürbis ist. Und was machen wir nun mit Früchten? Suppe!
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Mit den ersten, gerade frisch geernteten eigenen Kartfoffeln wollten wir ein leckeres Essen zubereiten und entschieden uns für die Zucchini als geeignete Ergänzung zu den Erdäpfeln. Wir haben dabei ein kleines Best-of von zwei Rezepten gemacht.
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Diese herzhafte Zubereitung einer Kartoffel stand schon länger auf dem Plan. Beim Dip kann man nach Herzenslust variieren.
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Nach den Feiertagen war uns nach was Leichterem. Da fiel mir das Rezept zur Kokos-Kartoffelsuppe wieder ein. Auch wenn unsere Jungs lieber eine Hochzeitssuppe gehabt hätten. Doch dazu später mehr…
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An sich ist diese Suppe der Grund, warum ich das Buch Schneller als der Lieferservice! Expressrezepte der beliebtesten Länderküchen von Anne Lucas gekauft habe. Ich hatte es in einer Zeitschrift gesehen und nach einer intensiven Recherche das wirklich gute Buch gekauft.
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Das Rezept wollte ich schon länger mal ausprobieren und nach den Feiertagen mit dem recht reich(fleisch-)haltigen Essen war ein indisches Curry nach unserem Geschmack.
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