Wer etwas will, sucht Wege, wer etwas nicht will, sucht Gründe.
Vor einem halben Jahr war ich beruflich in Polen und habe dort Chashushuli gegessen. Ich war begeistert, denn das Fleisch war butterzart, von angenehmer Schärfe und mit einem leicht säuerliche, nussigen Geschmack. Es war also nur eine Frage der Zeit, bis ich das nachkoche …
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Auf Hackbraten steh’ ich ja wohl. Den gibt es in verschiedenen Varianten und mit unterschiedlichen Saucen. Am Heiligabend habe ich diesen Hackbraten mit Zwiebel- und Pfefferrahmsauce gemacht.
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Letztens hatte ich zum ersten Mal eine Werbung von Löwenanteil gesehen und mir danach mal die Produkte angeschaut. Interessant fand ich in der kalten Jahreszeit den italienischen Bohneneintopf. Sieben Euro pro Portion/Glas klingt wahrscheinlich für die Zielgruppe der gut verdienenden Singles attraktiv, für einen Familienvater mit zwei hungrigen Söhnen eher nicht so. Also habe ich mir die Inhaltsstoffe bei Löwenanteil und einiger Rezepter im Internet angesehen und ein schnelles best of davon gemacht.
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Im letzten Sommer hatte ich bei einer Familienfeier mal wieder Spare Ribs (im Dutch Oven) gemacht. Die waren lecker und zart („Fall–off-the-bone„). Eine gute Freundin meiner Eltern fragte nach dem Rezept und der Zubereitung. Da sie bedauerlicherweise keinen DO hat, habe ich die Zubereitung im Backofen beschrieben und hier nun einmal direkt notiert.
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Eine Kartoffelsuppe ist genau die richtige Hausmannskost, mit der man sich bei diesem Schmuddelwetter wieder aufwärmt.
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Bereits vor einiger Zeit hatte ich von der Kochkiste gehört, die unsere Urgroßeltern zu der Zeit der Industrialisierung genutzt haben. Die Kochkiste spart Zeit, Energie und schont Vitamine. Nachdem ich mit einem Prototyp im Karton die Funktionsfähigkeit getestet hatte, habe ich nun eine Kochkiste gebaut, die ich ins Kallaxregal stellen kann.
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Uns war mal wieder nach etwas Vegetarischem und der Pin war schon lange auf meiner Pinwand, also Zeit zum Ausprobieren.
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Das Rezept habe ich aus einem Chefclub-Buch, die ja für ihre herzhaften Rezepte bekannt sind. Und dieses gehört auf jeden Fall dazu 🙂
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Was für eine Überraschung! Vor langer Zeit gepinnt und häufig übersehen, haben wir das Rezept als schnelles Mittagessen zubereitet. Das krosse Gyrosfleisch und das viele Gemüse entpuppen sich als wunderbare Kombination.
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Auf einmal wuchs in unserem neuen Hochbeet eine Pflanze und breitete sich schnell aus. Erst dachten wir noch, es wäre eine Zucchini, später war klar, dass es ein Kürbis ist. Und was machen wir nun mit Früchten? Suppe!
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